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58在线配资炒股网www.pz4668.com 餐饮企业妙计自救:方便菜、分锅餐助消费回暖

时间:2020-06-25 22:57 来源:http://www.pz4656.com 作者:宁波股票配资网www.pz4656.com 点击:

除了创新生产方式谋自救外,也有餐饮企业在疫情期间选择“逆势抄底”。这就是阿兴记探索的“餐饮零售化”模式。

当地知名餐饮企业阿兴记集团从事餐饮经营30年。

。在五斗米看来现在正是整合人才、旺铺,开新店、布局全国市场的好时机。

此外,该负责人认为,疫情对餐饮市场的“休克式”冲击是暂时的,但导致的消费习惯和消费需求变化是深刻而长远的,分锅、分餐、公筷成为趋势。疫情前要找到好地段的餐饮商铺非常难,而现在找的商铺地段又好、成本又低。经过80多天的努力,阿兴记成功将辣子鸡、酸菜鱼和鱼香肉丝等具有重庆味道的菜品开发成标准化的“方便菜”——中央厨房做好的成品或半成品(洗好、切好的生鲜食材及料包)进行急速冷冻,每道菜保持食材的新鲜。不同体量、类型的餐饮企业交出不同的“答卷”。餐饮业市场主体焕发新生机,1至5月58在线配资炒股网www.pz4668.com,该市新增餐饮从业单位8330家。消费者不用洗菜、切菜58在线配资炒股网www.pz4668.com,只需按包装上的说明热一热58在线配资炒股网www.pz4668.com,或者炒一炒、煮一煮,几分钟就能做好一道菜。”阿兴记集团董事长刘英接受中新网记者采访时说,中餐菜品很难标准化,新冠肺炎疫情的发生倒逼餐饮企业转型自救,趟出一条“餐饮零售化”之路。其负责人表示,危机中蕴藏机会。堂食的辐射半径一般是30千米,外卖约为5千米,而“方便菜”零售通过冷链运输可辐射全国,保质期270天。而今年在疫情的“催化”下,餐饮零售化将迎来爆发的元年。

疫情影响餐饮实体门店生意的同时,也让线上订单迅速增长。

刘英告诉记者,相较普通外卖菜品,速冻的“方便菜”色、香、味、形保留更好;同时送餐辐射半径也大得多。

五斗米集团在2020年3月后开设连锁店30余家。

业内人士认为,零售化是餐饮企业未来的一个重要发展方向,餐饮的终极状态是“堂食 外带 外卖 零售”。该市餐饮行业呈现出火锅好于中餐、堂食好于宴席、社区店好于商圈店、线上线下同步发展等特点。

重庆市商务委员会相关负责人表示,消费市场明显回暖。自2月快递恢复发货后,陈麻花线上订单爆发式增长,紧急招聘客服等人员,并陆续入驻多个电商平台,全面开启线上销售模式。五斗米推出的三峡船说活鱼馆,就以生态健康活鱼为主打,采取“一人一锅”的模式,切断“口口相传”途径,减少用餐过程中交叉感染及其它食源性疾病传播,让消费者用餐更安心。

记者注意到,“转型发展”成为当地餐饮企业的共同课题。

重庆老字号产品“陈麻花”已有83年历史,以“手工制作、少油不腻、鲜香酥脆、入口化渣”的特点,受到往来重庆磁器口古镇的游客们热烈追捧。

重庆市商务委员会8日发布的数据显示,2020年该市餐饮商户复工率达94.3%,餐饮消费复苏率91.8%,高于北京、上海、深圳等地。这种零售化模式让餐饮企业无需到处开店,可以用低成本开拓更广阔的市场

  经济日报-中国经济网重庆5月11日综合报道 重庆市政府网站近日发布一批干部任免通知,具体情况如下:

  6月23日,在瑞银投资银行媒体电话会上,瑞银亚太区投资银行主管及中国总裁金弘毅说,对未来香港继续作为国际金融中心的地位保持乐观。金弘毅介绍,目前有超过40家中国公司符合回到香港做二次上市的资格,在未来的一段时间内,由于中美之间的不确定性因素,会有很多公司考虑回港做二次发行,也有一部分会选择回到境内做CDR(中国存托凭证)发行。此外,金弘毅指出,在港二次上市对公司的股价带来了好处,拓宽了公司的投资群体。(澎湃新闻)